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SOLD OUT
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『謙信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 2020BY』
・原料米 兵庫県産山田錦50%精米
・アルコール分 17度
今年の山田錦は、さらに一歩進化!
若手蔵元スタッフ達も声を揃えて
「今期の山田錦は凄く良い出来だと思います♪」と自信満々☆
ナチュラル系ジューシーな味わいと凛とした佇まいが
立ち香からしっかりと伝わってきます
純米大吟醸ですが華やかな香は追わずに
あくまでも自然体の心地好い香を求めているのが
謙信が謙信であるための重要なファクターとなります。
味わいのアタックは謙信らしい葡萄系の穏やかな~甘味
凛した綺麗な酸味も今期はキラリと輝いています
研ぎ澄まされた透明感の中にしっかりとした旨味が浮かび
ノドグロの塩焼きなんかと一緒に呑ればエンドレスで
呑めそうだぁー(笑)
清々しい酸味と品格のある甘味が
爽快に渦巻くアタックから
品良く穏やかに喉を通り過ぎて行く
心地良い後味とキレをお楽しみください!
蔵元さんの自信が伝わってくる1本です。