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『謙信 High‐Standard 直汲み 中取り無濾過生 1.8L 2022BY』
今年も来たぁ~!!!
皆大好き♡
通称「はいすた」の謙信バージョン\(^o^)/
今期の最大の特徴は使用した酵母が「協会6号酵母」という点
実はここ数年、毎年1~2本の仕込みをこの酵母で行っていました
僕は謙信×「協会6号酵母」の相性が凄く好きで
(特にアフターの部分で抜群の良さ)
好きで‼好きで‼好きすぎて!!!
昨年末、池原常務に「はいすたは6号でお願い!お願い!
お願いしま~す!!!」と何度も頭を下げてました(笑)
ちょっと楽しみじゃないですか?
協会6号酵母仕込みの謙信って☆
香りは初々しくもクリアでナチュラル
味わいのファーストアタックは完熟シャインマスカット
これ!絶対皆好きな感じ!!!
外さないよぉー
芳醇な甘味に綺麗な酸味が溶け込んだバランス
重さのないスゥーっと溶けてゆくような味わいは
穀物的というより果実的です♪
ボディーはやや厚みのあるミディアムなので
呑み応えはあるけどサラサラと流れる感じです
味わいの捌けは早く、美味しさの余韻はややゆっくり
「旨さ」を感じながらも呑み飽き無しの
スーパー晩酌酒だと自負しております(^^;
開栓直後は新鮮味溢れる新酒感がありますが
その後はグングンと味わいにまとまりが出てきて
円味が増してMILDな質感へと変化していきます☆
この時期に熱々お鍋と冷えた「はいすた」は最高っ\(^o^)/
1月のマストアイテムです!
見逃さないでくださいねぇー☆☆☆