★お支払方法は「代金引換」のみとなります 「クレジットカード」のご利用は出来ませんので ご注意ください ★到着指定日はご注文日より7日以内でお願いいたします ★到着日・到着時間帯のご指定につきましては 「備考欄」よりお知らせください 『つきみずのいけ 越淡麗55 直汲み 中取り無濾過生 2024BY』 蔵を構える糸魚川市早川谷にて 蔵人自らが育て上げた酒米「越淡麗」で醸された 辛口純米吟醸の無濾過生（原酒）となります 最も美味しさが安定している 『中取り』部分を亀口からダイレクトに 1本1本手作業でボトルインした直汲みver お酒にかかるストレスを最小限にして劣化を防ぎ 最高鮮度そのままの美味しさをお届けいたします！ 昨年末だったか蔵元の猪又知良（ちから）君と 話をしている中で「これからはもっと辛口酒を 追求していきたいです！辛口って奥が深くって・・」と そんな知良君がこれからどんな形の「辛口」を 醸してくれるのか楽しみでなりませんが まずは、その第一歩ともいえるのが今回のこの1本！ いい意味で「辛口」を裏切り いい意味で「辛口」の理想形 クリアな香りの中に穏やかな果実香 越淡麗らしい丸みを帯びたタッチと柔かな旨味 僅かにジューシーエッセンスがプラスされた甘味も 「たかね錦65」に比べて苦渋のアクセントは控えめ 酸味も尖りのない綺麗系なので呑口はよりsmooth ツルツル、コロコロ転がる流れはとても気持ちよく Modern Styleな月不見の池を感じまーす♪ ノーストレスな流れと喉越し 味わいの余韻を残さない綺麗フェードアウト系の辛口 オススメの肴は 「おでん」ですね☆ 上品なお出汁と塩味とベストマッチです(^^) それにしても・・・ 伝統的ある歴史を積み重ねてきた味わいに Modernな要素を各所に散りばめてくる知良君が 僕をウズウズさせてくれるんですよ(笑) ワクワクする1本に仕上がってます☆