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「サビ猫ロック 赤サビ 無濾過生原酒」
定番のサビ猫(赤)PHASE 1は加水一火(瓶燗火入)
での発売となりますが、こちらは限定生原酒verです!
蔵を構える早川谷の地で蔵人自らが育てた
「たかね錦」×701酵母で醸した純米スペック
今期は旨味と甘味を意識した造りで
とても分かりやすい美味しさです!
「サビ猫ロック 黒サビ 無濾過生原酒」
定番のサビ猫(黒)PHASE 1は加水一火(瓶燗火入)
での発売となりますが、こちらは限定生原酒verです!
蔵を構える早川谷の地で蔵人自らが育てた
「五百万石」×G9酵母で醸した純米吟醸スペック
猪又酒造さんの伝家の宝刀「爽辛口」
味気ない淡麗辛口とは一線を画す
「芯」のある淡麗辛口のお手本のような味わい☆
「サビ猫ロック 銀サビ 無濾過生原酒」
蔵を構える早川谷の地で蔵人自らが育てた
「越淡麗」×1401酵母で醸した純米大吟醸スペック
しかも『中取り』という贅沢さもプラス(^^)
爽やか、芳醇、瑞々しさといったキーワードが
完璧に整った鮮度抜群なジューシー感を味わえる
ワンランク上の美味しさでーす☆
「奴奈姫 限定無濾過生」
何十年前かな?新潟地酒ブーム真っ只中な頃
この「奴奈姫」という酒も全国で注目を集めていた1本
時は流れるも、この蔵のフラッグシップは
今なお「奴奈姫」なんですが
過去のそれで居続けるための造りはしていません
新時代へ向けた「奴奈姫」とは?を自らに問い続け
現時点での最高傑作を醸し出してくれました!
これ必呑です!!!
「月不見の池 純米かすみさけ 無濾過瓶燗火入」
僕の舌メーターでは過去最高の出来栄え!
この商品に関しては正直散々助言させて頂きました
クレーマーかよ!ってくらいに(笑)
今期は使用酵母を14号に変更☆
やっぱり!この酵母は猪又酒造さんと相性抜群だ
ふわりと膨らむ軽やかなおりがらみの中に
青林檎やマスカットのような甘味が散らばってる!
スッキリとしたキレ味も素晴らしい着地点で文句無し。
今年はGOOD!いやVERY GOOD!!!なレベルで進化してます
蔵元さんも納得の出来栄え!
旨いっす(^^)
「つきみずのいけ 直汲み無濾過生原酒 猫LABEL」
グングン状態が良くなってきているので
ここで再度ご紹介させてください!
最高に美味いです☆
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