
晴れ晴れしいクリアフレッシュ!天高く突き抜ける華香! 山間仕込み15号
山間 純米吟醸 仕込み15号は
「麹米:越淡麗」「掛米:五百万石」の
中採り直詰め無濾過生原酒となります。
グラスに注いだ酒に鼻を近づけずとも感じ取れる
気持ちの良い華やかな香りは一杯に広がります♪
嫌みのあるケバケバしい華やかさではなく
凄くナチュラルに突き抜ける心地よい香りです。
質感はとても綺麗で透明感があり
ゆっくりとじっくり醪を育て上げていった形跡が分かる
洗練された『品格』があります
そしてこのクリアな質感は
最後のキレまでしっかりと生きています
上槽から即!瓶詰めされたお酒なのでフレッシュ感もあり
山間らしいチャーミングな甘味と爽快感のマッチングで
とても晴れ晴れしいジューシーアタック!
近年の「山間」の傾向として
上槽後すぐに『味わいMAX』を求める造りではないため
この15号も日数を重ねてじっくりと成長して行く質感です
麹米に越淡麗を使用していることもあり
五百万石100%の純米吟醸よりも、後半の「伸びシロ」は
大きいと思います!
「バランスを崩さずに成長して行く酒である事は間違いなく」
初夏には満開の美味しさに近づくと計算出来ます★
まだまだ「旨味」や「コク」が生まれてきますから!
そんなの待ってられねぇ~という方は(笑)
香り高く爽快ジューシーな
『今』の美味しさをお楽しみください♪