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晴れ晴れしいクリアフレッシュ!天高く突き抜ける華香! 山間仕込み15号

山間 純米吟醸 仕込み15号は

「麹米:越淡麗」「掛米:五百万石」の

中採り直詰め無濾過生原酒となります。

グラスに注いだ酒に鼻を近づけずとも感じ取れる

気持ちの良い華やかな香りは一杯に広がります♪

嫌みのあるケバケバしい華やかさではなく

凄くナチュラルに突き抜ける心地よい香りです。

質感はとても綺麗で透明感があり

ゆっくりとじっくり醪を育て上げていった形跡が分かる

洗練された『品格』があります

そしてこのクリアな質感は

最後のキレまでしっかりと生きています

上槽から即!瓶詰めされたお酒なのでフレッシュ感もあり

山間らしいチャーミングな甘味と爽快感のマッチングで

とても晴れ晴れしいジューシーアタック!

近年の「山間」の傾向として

上槽後すぐに『味わいMAX』を求める造りではないため

この15号も日数を重ねてじっくりと成長して行く質感です

麹米に越淡麗を使用していることもあり

五百万石100%の純米吟醸よりも、後半の「伸びシロ」は

大きいと思います!

「バランスを崩さずに成長して行く酒である事は間違いなく」

初夏には満開の美味しさに近づくと計算出来ます★

まだまだ「旨味」や「コク」が生まれてきますから!

そんなの待ってられねぇ~という方は(笑)

香り高く爽快ジューシーな

『今』の美味しさをお楽しみください♪