キッラキラでキレッキレー☆ 『脂』との相性が半端ない！つきみず赤Label♪
『つきみずのいけ 純米吟醸直汲み 五百万石 中取り
赤ラベル無濾過生原酒 30BY』
・原料米 糸魚川産五百万石55%精米
・アルコール分 16度
『脂』との相性が半端ない！のタイトル通り
これは是非是非体感してもらいたい相性です♡
但ーし！
肉系なら霜降り牛肉や豚の脂身のような
濃厚な旨味ではなく
しっかり美味しい「鶏」や「鴨」
魚系なら大トロやノドグロ、ブリではなく
旬の脂持ち白身魚がベスト！
糸魚川のこの時期なら『ウスメバル』なんかが最高です☆
そして、脂のりのりの干物なんかも◎ですよー♪
キラキラ感が眩しいマスカット系の
フレッシュなファーストアタック
甘味の余韻はすぐさまシャットダウン
ほのかな旨味の余韻
無くてはならないキュートな苦渋
タイトでDRYでスマートな喉越しとキレ味は
この蔵の真骨頂ですよねぇ～♪
そしてまた『脂』との
素敵過ぎるマッチングが
とにかく素晴らしいんです！
脂の強さを和らげて綺麗に流してくれる
ウォッシュ効果が絶大で
また、その脂が酒のエッジを
円やかに感じさせてくれるペアリングを
是非その舌でお楽しみくださーい☆