つきみずのいけで唯一「香系酵母使用」のキャッチーテイスト♪愛されるべき酒です♡
月不見の池醸造元猪又酒造さんで使用する酒米は
蔵元スタッフが丹精込めて育てる100％糸魚川早川産です
そう完全自社栽培米使用酒蔵なんです
この事実を知らない方があまりに多すぎて悔しいー(><)
さて「越淡麗」という酒米ですが
「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせ
新潟県が独自に育成した酒造好適米です
手塩にかけて育てた早川産の越淡麗を50％まで磨き上げ
「つきみずのいけ」ブランドの中で
唯一G9以外の酵母を使用して醸されたお酒です
※新潟県産のやや香りが高く出る酵母を使用しています
ので、香り味わい共にとてもキャッチーで
断トツ分かりやすくて美味しい1本に仕上がっています♪
穏やかな果実香
越淡麗なので五百万石よりはボデイ＆味わい共にやや厚味があります
ピチっとした微炭酸
開栓直後から旨さ全開のバリバリフレッシュマスカットです♪
きめ細やかなオリが円やかで
フレッシュでとてもジューシーな口当たり
しっかり旨いのに軽やかでスムージーな流れが素敵過ぎます！
昨年の造りから、この純米吟醸 越淡麗の出来栄えに目を見張るものがあり
酒米の特徴をしっかりと把握した
素晴らしい造りになっているよねぇ～と
杜氏さんとお話しさせてもらいました
隙が無いというか、欠点が無いというか
誰もが好きになってくれる事間違いなしの美味しさだと思います！
旨過ぎですからぁー＼(^o^)／